FD មាន់ / ត្រី / សាច់គោ / ទា រសជាតិឆ្មា អាហារសម្រន់ឆ្មា
វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការសម្ងួតឆ្មា ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ស្រស់ ត្រី បន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងនោះ សាច់ទូទៅរួមមាន មាន់ ទា សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូកជាដើម ត្រីមានត្រីសាលម៉ុន ត្រីខ ត្រីម៉ាកែរ៉េល បន្លែ និងផ្លែឈើមានការ៉ុត ល្ពៅ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្លែបឺរី ផ្លែប៉ោម ចេក ។ល។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដំណើរការដូចជាការស្ងួត ឬត្រជាក់ និងការខះជាតិទឹក ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពួកវា។ លើសពីនេះទៀត វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារូបត្ថម្ភរបស់ឆ្មាបង្កកស្ងួតកាន់តែទូលំទូលាយ។
អាហារឆ្កែស្ងួតត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ប្រើជាអាហារសត្វចិញ្ចឹមទម្ងន់ស្រាលចល័ត។ វាមានលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ
1. ការរក្សាទុករយៈពេលវែង៖ អាហារឆ្កែស្ងួតត្រូវបានបង្កើតឡើងពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដោយការស្ងួតដោយបង្កកដើម្បីយកសំណើមនៅក្នុងពួកវា។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអាហារឆ្កែមានរយៈពេលយូរដោយមិនចាំបាច់មានវិធីសាស្រ្តអភិរក្សបន្ថែម។
2. គុណភាពខ្ពស់៖ ដំណើរការស្ងួតត្រជាក់អាចរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ ដូច្នេះអាហារឆ្កែកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
3. ងាយស្រួលយកតាមខ្លួន៖ ដោយសារអាហារឆ្កែស្ងួតមិនមានជាតិសំណើម វាមានទម្ងន់ស្រាល និងងាយស្រួលយកតាមខ្លួន។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការយកអាហារឆ្កែតូចមួយជាមួយអ្នក ដូចជាការធ្វើដំណើរ ការបោះជំរុំជាដើម។ សរុបមក អាហារឆ្កែស្ងួត គឺជាប្រភេទអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ងាយស្រួល និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ អាហារឆ្កែសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការអាហារឆ្កែដែលស្រាលជាងមុន ចល័ត និងងាយស្រួលទុកដាក់។
ឆ្មាស្ងួតអាចប្រើជំនួសអាហារឆ្មា ហើយក៏អាចប្រើដើម្បីធ្វើការព្យាបាលឆ្មា និងរង្វាន់បង្ហាត់ឆ្មាផងដែរ។ អាហារស្ងួតត្រជាក់ មានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ មិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុរក្សាទុក និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ឆ្មាគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមទឹកនៅពេលញ៉ាំ។ លើសពីនេះ សត្វឆ្មាក៏អាចស្ងួតជារបស់លេងឆ្មាផងដែរ ដើម្បីឱ្យឆ្មាអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមនៅពេលកំពុងលេង។
